62) 금단농산 대표는 버섯업계에서 입지전적인 인물이다.

김 대표는 양평 지역에서 40년 넘게 버섯 농사를 지어왔으며, 현재느타리를 연간 1천900t(톤) 가량 재배 중이다.

이는 국내느타리농가 중 최대 생산량으로, 전국 30%의느타리버섯이 김 대표의 손을.

C와 B6가 풍부해 피부에 좋고, 호르몬 분비가 원활해지게 돕는다.

큰 새송이버섯은 100g당 비타민C 함량이 21.

4mg으로, 이는느타리버섯의 7배, 팽이버섯의 10배에 해당한다.

◇느타리버섯, 노화 방지느타리버섯 역시 90% 이상이 수분으로, 100g당 열량이 25kcal밖에.

과학원 인삼특작부장(왼쪽)이 ‘설원’ 재배농가를 찾아 생육 상황을 살펴보고 있다.

농촌진흥청 크기가 크고 쫄깃한 식감의 이색느타리버섯 ‘설원’이 기대감을 모으고 있다.

농촌진흥청이 14일 ‘설원’이 대형마트를 통해 2023년 12월부터 지금껏 한달 평균.

농촌진흥청은 백령느타리와 아위느타리를 교배해 개발한 새로운느타리버섯인 '설원'과 '크리미' 보급을 확대하고 있다고 밝혔습니다.

구일 투웨니퍼스트

설원은 기존 큰느타리보다 크고 식감이 부드러우며, 크리미는 밝은 색과 쫄깃한 식감을 갖췄다고 농진청은 설명했습니다.

흔히 새송이버섯으로 불리는 큰느타리버섯은 우리나라에서 두 번째로 많이 재배되는 버섯이다.

큰느타리버섯은 최근 시설 자동화를 통해 생산량이 6% 정도 늘었지만, 공급이 늘면서 가격도 10%가량 하락해 대체 품종을 찾는 농가가 늘어나는 추세다.

농촌진흥청이 자체 개발한 새로운느타리버섯 품종이 큰느타리보다 좋은 식감과 크기로 소비자의 호응을 얻고 있다고 16일 밝혔다.

사진은 새로운 품종인 '크리미'.

(사진 = 농진청 제공) 2025.

C와 B6가 풍부해 피부에 좋고, 호르몬 분비가 원활해지게 돕는다.

큰 새송이버섯은 100g당 비타민C 함량이 21.

4mg으로, 이는느타리버섯의 7배, 팽이버섯의 10배에 해당한다.

▷팽이버섯=팽이버섯은 면역력 증진에 효과적이다.

항산화 성분인 셀레늄과 필수 아미노산.

현지에서 훠궈나 샤부샤부에 들어갔을 때 식감이 좋고 저작감이 좋다라는 평가를 많이 들었고요.

] 황제느타리버섯으로 불리는 '설원'역시 주목받는 국산 품종입니다.

쫄깃한 식감에다 갓 부분이 일반느타리버섯보다 3~4배 커 고급 요리 재료.

새로운 품종을 만드는 데는 이런 시험을 수십, 수백 차례 거치며 평균 5년 정도가 걸립니다.

농촌진흥청이 선보인느타리버섯 '설원'과 황금색 팽이버섯 '아람' 역시 우리 기술로 만든 대표적 국산 버섯입니다.

설원은 일반느타리보다 서너 배가 크고.

있어 서양에서는 ‘베지터블 스테이크’로도 불린다.

버섯은 종류마다 효과가 조금씩 다르다.

특히 이미도가 공개한 식단에 들어간느타리버섯은 버섯 중에 가장 다이어트 효과가 뛰어나다.

느타리버섯은 90% 이상이 수분으로 돼 있어 100g당 열량이 25kcal밖에 안.